京都 の 宇治 抹茶 について教えて？
抹茶についてまとめると
- 抹茶とは、碾茶を石臼で挽いて粉末状にしたもの
- 抹茶は、茶葉を粉末にするので栄養素が豊富。
- 『抹茶』は、茶立てやお菓子に使われます。
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目次
宇治茶（うじちゃ）は
京都、奈良、滋賀、三重の４府県産茶を、
京都府南部の宇治地域に由来する製法により加工したもの。
静岡茶、狭山茶と並んで、日本三大茶といわれています。
玉露、抹茶に代表される宇治のお茶は高級品とされており、
今もなお多くの人々に愛されています。
このページでは、
そんな『宇治抹茶 の おすすめ』についてまとめています。
関連リンク：美味しい緑茶をプレゼントしたい。まずは お茶 の 種類 を教えて？
そもそも、抹茶 とは？
抹茶の定義は
『碾茶』を石臼で挽いて粉末状にしたもの。
石臼を使わずとも、
『碾茶』を粉末状にしたものを『抹茶』と指します。
『碾茶』とは、『覆い下栽培』で茶葉を揉まずに
そのまま乾燥させたお茶のことです。
『覆い下栽培』とは
茶木に布の覆いをかけて新芽を蒸す栽培方法。
９５パーセント以上の遮光率で日光を遮ることで、
アミノ酸類がカテキンに変化するのを抑制してくれるため
非常に美味しい碾茶の味になります。
日光を遮られた新芽は少しでも光合成しようと、
葉っぱの表面積を広げます。
その結果、色鮮やかなグリーン色のお茶っ葉になるのです。
そうして完成した『抹茶』は
茶立てやお菓子に使われます。
濃茶、薄茶（お薄）
グリーンティー（抹茶ラテ）といった飲み方があり、
砂糖ともよく合うことから、お菓子にもよく使われています。
抹茶は挽きたてが一番
味・色・香りが引き立ちます。
お茶っ葉をそのまま粉末状にするため、
カテキンやお茶に含まれる栄養素が
豊富に含まれているのも特徴的。
ただし、カフェインが多く含まれているので、
飲み過ぎにはご注意ください。
お世話になったあの人へ、または海外のご友人へ
本場京都の新鮮な『お抹茶』をプレゼントして、
日本の『和』の心 を贈りませんか？
京都 抹茶 おすすめ
京都 抹茶 おすすめ : 森半 手摘み抹茶
3,780 円
京都 抹茶 おすすめ : 古勝製茶場 おてがる抹茶
京都府産の抹茶。臼で丁寧に挽いています。
気軽に抹茶を使用したい方におすすめで、
和菓子、洋菓子業務用に適しています。
京都 抹茶 おすすめ : 山政小山園 小倉山
文久元年創業の歴史と実績を持つ
京都宇治山政小山園のお抹茶です。
茶道用の薄茶としてお飲み下さい。
冷蔵保管未開封で8ヵ月くらいです。
開封後は、冷蔵庫に保管して下さい。
抹茶は鮮度が大切です。開封後はなるべく早くお飲み下さい。
京都 抹茶 おすすめ : 森半
1,296 円
スプーンでまぜるだけで、
いつでも、どこでも、お手軽に
抹茶をお楽しみいただけます。
もちろん、茶せんでも。
お菓子づくりやお料理などにも、使い方いろいろです。
京都 抹茶 おすすめ : 森半 宇治抹茶グリーンティー
1,026 円
京都 抹茶 おすすめ : 伊藤園 京都宇治抹茶入り おーいお茶
お茶会用の京都宇治抹茶を使用した、おーいお茶。
濃い緑色とあまみが特徴の
ひとクラス上の抹茶入り緑茶を気軽に楽しめます。
旨み豊かな一番茶を主体に使用しているため
二煎目も煎茶の味わいがよくでます。
かぶせ茶を使用することにより
甘みもお愉しみ頂けます。
保存に便利なチャック付きスタンドパックを使用。
京都 抹茶 お菓子 の おすすめ
京都 抹茶 お菓子 : 京都宇治茶のうさぎクリーム大福
京都宇治抹茶を使用した抹茶あんを
大福のもち皮で包みました。
うさぎの焼印が可愛らしい
クリームたっぷりの大福です。
夏はお召し上がり前に冷やしていただくと
さらに美味しくお召しあがりいただけます。
京都のご当地お土産として
海外の方からも人気の商品です。
うさぎのクリーム大福シリーズは
京都は豆腐味もあります。
京都 抹茶 お菓子 : 森半 宇治抹茶カステラ
822 円
京都 抹茶 お菓子 : 森半 抹茶くるる
648 円
抹茶 関連リンク
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